domingo, 26 de abril de 2015

Arroz con leche #Asaltablog




Increíble, de nuevo vuelvo con una entrada del Asaltablog, todo un mes sin publicar, lo que significa que tengo el blog muy pero que muy abandonado y me da mucha pena. Tengo que ponerme las pilas como sea y sacar tiempo de debajo de las piedras porque aunque no haya publicado nada sí que he ido haciendo cosillas y no quiero que queden en el tintero.

Y mientras que busco debajo de las piedras os cuento que el blog asaltado de este mes es el de Cesar, Con un par de guindillas, os dejo el enlace aquí por si aún no lo conocéis aunque me extrañaría mucho. Su blog es increíble en el encierra muchísimas recetas de todo tipo, viajes e incluso e incluso una sección llamada gastrolugares en el que describe y puntúa cada uno de ellos desde su punto de vista restaurantes, bares o tiendas.



No sé cuantas vueltas le dimos entre mi marido y yo a su recetario en busca de una receta que asaltar. 

Imposible quedarse con solo una por lo que entre los dos hemos dejado la carpeta de pendientes a rebosar, pero como solo podíamos publicar una de ellas nos decidimos por este rico arroz con leche que aunque no os lo creáis es el primero que preparamos en casa. Algo imperdonable pero es que a mi favor he de decir que siempre me lo han preparado mi madre, suegra o abuelas a las que les queda para chuparse los dedos.



Una elección verdaderamente deliciosa.



Queréis saber la receta?

Venga apuntad!

Ingredientes:
Una taza de arroz
Nueve tazas de leche
2 ramas de canela
Canela en polvo
70 gde mantequilla (próxima vez solo pondré 40g)
Cascara de una naranja
Una pizca de sal
Un chorrito generoso de anís dulce

En una cacerola grande ponemos la leche junto con la canela en rama, la cascara de naranja y la pizca de sal al fuego y lo llevamos a ebullición.

Cuando hierba añadimos el arroz movemos y bajamos el fuego casi al minimo. Movemos de vez en cuando y dejamos cocer como tres cuartos de hora.

Cuando el arroz esté prácticamente hecho añadimos el azúcar y el anís, dejamos otros cinco o diez minutos más en el fuego sin dejar de remover para que el arroz termine de hacerse y absorba el azúcar.

Retiramos del fuego y servimos en una fuente. Una vez templado espolvorear canela por encima.
Dejar enfriar por completo y listo para comer!!!  


             
 

Capitán Rábano muchas muchísimas gracias por la receta, no te puedes imaginar lo que he disfrutado comiéndome un buen tazón de arroz con leche.

Mil besos a todos.

domingo, 29 de marzo de 2015

How made: Queso crema casero # El Asaltablog





Abandonadito tengo el blog, un mes sin publicar nada.

Desde el asalto del mes de febrero en el Asaltablog vulelvo este mes con un nuevo asalto, esta vez es el turno de Iraxte su blog Gallecookes ha sido asaltado sin ningún tipo de compasión por todos los de la banda.

En mi caso este mes he tenido que hacer una receta digamos que expres ya que el tiempo no me da para más, pero me he guardado en mi carpeta unas cuantas recetas que espero hacer con más tranquilidad. 





Le tenía muchas ganas a este queso crema, una vez vi como lo preparaban en una serie de canal cocina y desde entonces no me lo he podido quitar de la cabeza así que cuando lo vi en el blog de Iraxte no me lo pensé dos veces.

Es tan fácil y rápido de preparar que no se si volveré a comprarlo de nuevo en el súper.

Queréis saber cómo lo hice?

Apuntad!!!

Ingredientes:
500g de yogurt griego natural sin azúcar
10g de sal

Ponemos los yogures en un bol y añadimos la sal, mezclamos bien y lo ponemos en un trapo o gasa limpio el cual ataremos y lo dejaremos suspendido de un cordel con un bol debajo para que escurra el suero.

Lo preparamos a media tarde y a la mañana siguiente lo tendremos listo.




Está buenísimo, queda durito y cremoso.

Genial para tomarlo en el desayuno con unas tostadas o para hacer un cheesecake para chuparse los dedos y hasta los codos.

Animaos a prepararlo, no os arrepentiréis.

Besoss
 

 

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