Hola a todos!!!
Empezamos este nuevo año del
blog con este fantástico Bundt Cake, desde que lo vi en el blog de Vicky,
vickycakeamor, no he dejado de pensar en él y es que fue amor a primera vista.
Tenía que probarlo.
En realidad el suyo era de
frutos rojos, pero después de recorrerme tres supermercados no los encontré por
ningún sitio, a si que en cuanto vi las frambuesas en el arcón de congelados
del super… al carro, jejeje.
Ingredientes:
225g de mantequilla a
temperatura ambiente sin sal
200g de azúcar
4 huevos
2 yemas
1 cucharadita de esencia de
vainilla
320g de harina
1 cucharadita de levadura
¼ de cucharadita de
bicarbonato
175g de chocolate blanco
125g de nata
200g de frambuesas congeladas
125ml de buttermilk (si no
encuentras buttermilk puedes prepararlo tu añadiendo a 125ml de leche una
cucharadita de vinagre o limón y dejándolo reposar unos cinco minutos)
Precalentamos el horno a 170
grados y preparamos el molde con una capa de mantequilla y enharinándolo.
Tamizamos la harina con la
levadura y el bicarbonato y reservamos.
Derretimos el chocolate,
calentamos la leche y los unimos los dos. Reservamos.
Batimos la mantequilla con
el azúcar hasta que blanquee.
Agregamos las yemas y los
huevos uno a uno mezclándolo bien antes de añadir el siguiente. Añadimos la
vainilla y mezclamos.
Incorporamos de forma
intercalada la harina y el buttermilk en dos o tres pasos, mezclando solo hasta
que se integre.
Agregamos el chocolate
blanco y mezclamos bien.
Añadimos las frambuesas
congeladas y volvemos a mezclar bien rápidamente.
Vertemos la mezcla en el
molde, ayudándonos de una espátula la repartimos bien por todo el molde y
alisamos la parte de arriba.
Horneamos unos 40 minutos o
hasta que el palillo salga limpio.
Dejar reposar unos diez
minutos antes de desmoldar.
Bueniiiiisimo.
Me encanta el toque acido de
las frambuesas, son mi bocado preferido, dejo la parte donde están para el
final, ñammmm.
Estos amores a primera vista
nunca decepcionan, jjejeje.
Gracias por la receta Vicky,
muchos besoss.
Y antes de despedirme quería
enseñaros los premios que me han concedido. Dos premios que aún no tenia y que
me hacen muchísima ilusión, muchísimas gracias por acordaros de mi chicas!!!!
El primero viene de Sonia,
de Recetas dulces de Sonia
Y el segundo viene de dos fantasticos blogs, Carmen
Alcaide, del blog de A mi no me gusta cocinar,
y Alicia Serralta, del blog de Cocinando para Foodies
y Alicia Serralta, del blog de Cocinando para Foodies
Unos blog geniales de
verdad, os recomiendo que os paséis por ellos.
De nuevo me guardo estos dos
premios para compartirlos en cuanto pueda.
Mil besosss
Por cierto!!!
Habeis visto la anterior
entrada???
Jejeje, no… no se me ha ido
la pinza, era una entrada rutinaria para darme de alta en bloglovin.
Todavía estoy viendo cómo
funciona y más o menos lo tengo controlado, pero como está en inglés, pues ya
os imaginareis, jejeje.
Bloglovin es una forma de
poder seguir todas tus páginas favoritas en un solo lugar. Si sueles leer
varios blogs ya a veces no te da tiempo de ponerte al día, es una estupenda
forma de poder organizarlos, saber cuándo se actualizan y poder leerlos cuando
tengas tiempo sin perderte nada.
A ver si logro ponerme al
día de todos vuestros blog.
Y hasta aquí la entrada de
hoy.
Muchísimos besos a todos y
gracias por visitarme.
