lunes, 1 de septiembre de 2014

Steamed dumplings o Bollos al vapor, aprendiendo nuevas formas de cocinar!





Ultima entrada del mes!

Bueno si vosotros la leeréis mañana día 1, pero ahora mismo mi reloj dice que son las 23:47 por la que aún sigue siendo día 31 y mi reloj biológico dice que hasta que no me acueste y me despierte no es un nuevo día, jejeje

Os presento mi aportación al reto para este mes del blog de las reposteras de andar por casa El gran reto dulce. Este mes nos proponían preparar un postre hecho al vapor.





Un postre al vapor? Eso se puede hacer?

Pero al vapor no se hacen los mejillones o las verduras?

En mi vida había oído que un postre se pudiese hacer al vapor!!!

Pues sí! Vaya si se puede! En realidad se pueden hacer un montón de postres al vapor, flanes, puddings, panes, bollos, bizcochos…..





Bueno y de donde saco yo recetas de postres hechos al vapor? 

Anda que… vaya pregunta…. Derechita que me voy al Pinterest!!!

Encontré esta receta en el blog de Haniela´s, en cuanto vi su foto en el Pinterest supe que yo probaría esos bollitos aunque tuve que variar el relleno ya que no puedo comer melocotones.

Son muy muy fáciles de hacer y los podéis rellenar de lo que más os guste!         
   
Ingredientes:

Con estas cantidades salen como unos 20 bollitos

500g de harina
20g de levadura fresca
300ml de leche
1 huevo
1 pizca de sal
1 pizca de azúcar
Nutella
Frambuesas

Templamos la leche a unos 32 grados y disolvemos la levadura en ella. Tapamos con film de plástico y dejamos que la levadura forme una espumita por encima. 

Ponemos la harina en el bol de la KA (también puedes hacer estos bollitos amasando a mano), la pizca de sal, formamos un hueco en medio y ponemos la leche en el. Con el gancho de la batidora vamos amasando hasta que la masa no se pegue a las pareces del bol, más o menos unos 10 minutos.

Una vez lista dejamos la masa en el bol y la tapamos con un paño limpio o con flim de plástico y dejamos reposar hasta que doble su volumen.

Mientras yo me preparé unos cuadraditos de papel de hornear para poner cada bollito para luego ponerlos al vapor, aunque no es necesario, puedes ponerlos directamente sobre la rejilla o red donde los vayas a poner al vapor.

Espolvoreamos un poco de harina sobre la mesa de trabajo y ponemos en ella la masa. Amasaremos de nuevo para desgasar y con la ayuda de un rodillo estiramos la masa hasta dejarla más o menos con medio cm de grosor. 

Cortamos la masa haciendo cuadrados y ponemos sobre cada uno de ellos un pegote de nutella y una o dos frambuesas.

Unimos los picos y cerramos cada cuadradito formando una bola que colocaremos con los cierre boca abajo.

Preparamos una cacerola con agua y colocamos encima la cacerola para hacer al vapor tapamos con la tapa para que tarde menos en calentarse el agua. También puedes utilizar una tapadera de red para salpicaduras, la colocas encima de la cacerola con agua y sobre ella puedes poner algo  para que haga de campana una vez tengas los bollitos cocinando.

En mi caso porfín después de 10 años conviviendo con mi batería he utilizado la cacerola para cocinar al vapor.

Una vez caliente el agua colocamos tres o cuatro bolitas en la rejilla y tapamos para que se cocinen. Como son pequeños del tamaño de una almondiga con 5 minutos será suficiente. Sacamos con cuidado de no quemarnos y dejamos enfriar.





Listos para comer!






Ñammmm!!

La verdad es que me han sorprendido un montón y ya estoy pensando en diferentes rellanos.

Y tú, de que los rellenarías?

Siento que las fotos no sean muy buenas, pero ya el tiempo no daba para más.

Me encanta este mundo de la cocina, no hay día que pase que no descubra algo nuevo.

Sabíais que se puede cocinar dentro del lavavajillas?

Besos a todos!

PD. Ya te has apuntado al sorteo? Vamos que solo queda una semanita! Pincha aquí y descubre cómo.





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