lunes, 4 de mayo de 2015

Cupcakes de café irlandés





De nuevo por aquí con energías renovadas y con ganas de sacar tiempo de donde no lo haya para ir redactando entradas de las cositas que he ido preparando en este tiempo que no he parado por el blog más que un par de veces en estos últimos meses.

Después de un puente de lujo que mejor forma de rematarlo que con estos deliciosos cupcakes de café irlandés para una reunión con las amigas y tarde de cotilleos con un buen café?

Venga apuntad que en un pis pás los tenéis listos para la tertulia!

Adaptado de una receta del libro de Alma Objetivo: Tarta perfecta.




Ingredientes:

80ml de aceite de oliva suave
250g de azúcar moreno
150g de harina
50 g de cacao sin azúcar
2 cucharaditas de levadura
2 huevos M
150 ml de leche
150ml de café bien caliente (yo descafeinado)
1 porción de almíbar, preparado con 50ml de whisky y dos cucharaditas de café instantáneo

Precalentamos el horno a 180 grados y preparamos una bandeja para cupcakes con los papelillos.
Tamizamos juntos la harina, el cacao y la levadura. Reservamos.

Batimos el aceite junto con el azúcar y los huevos hasta que estén bien integrados. Incorporamos la mezcla de harina y cacao mezclando bien. Añadimos la leche y el café bien caliente, mezclamos de nuevo y repartimos en las capsulas, como mucho dos tercios de su volumen. Horneamos unos 20 minutos o hasta que el palillo salga limpio.

Sacamos del horno y dejamos reposar unos cinco minutos antes de sacarlos del molde para que enfríen por completo.

Mientras preparamos una Buttercream con:

115g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
425 g de azúcar glass
85g de cacao en polvo sin azúcar
105ml de leche
1 cucharadita de whisky

Ponemos todos los ingredientes  en el bol de la batidora y con la pala batimos unos cinco minutos.
Ponemos la crema en una manga pastelera con una boquilla de estrella y reservamos.

Una vez fríos los cupcakes decoramos con una porción de crema y un pegote de nata arriba.

Terminamos de decorar con una semilla de café de chocolate.
 
Y listos!

Están increíblemente buenos, ya me contareis si os decidís a probarlos.

Mil besos a todos, nos vemos muy pronto con una nueva receta!






domingo, 26 de abril de 2015

Arroz con leche #Asaltablog




Increíble, de nuevo vuelvo con una entrada del Asaltablog, todo un mes sin publicar, lo que significa que tengo el blog muy pero que muy abandonado y me da mucha pena. Tengo que ponerme las pilas como sea y sacar tiempo de debajo de las piedras porque aunque no haya publicado nada sí que he ido haciendo cosillas y no quiero que queden en el tintero.

Y mientras que busco debajo de las piedras os cuento que el blog asaltado de este mes es el de Cesar, Con un par de guindillas, os dejo el enlace aquí por si aún no lo conocéis aunque me extrañaría mucho. Su blog es increíble en el encierra muchísimas recetas de todo tipo, viajes e incluso e incluso una sección llamada gastrolugares en el que describe y puntúa cada uno de ellos desde su punto de vista restaurantes, bares o tiendas.



No sé cuantas vueltas le dimos entre mi marido y yo a su recetario en busca de una receta que asaltar. 

Imposible quedarse con solo una por lo que entre los dos hemos dejado la carpeta de pendientes a rebosar, pero como solo podíamos publicar una de ellas nos decidimos por este rico arroz con leche que aunque no os lo creáis es el primero que preparamos en casa. Algo imperdonable pero es que a mi favor he de decir que siempre me lo han preparado mi madre, suegra o abuelas a las que les queda para chuparse los dedos.



Una elección verdaderamente deliciosa.



Queréis saber la receta?

Venga apuntad!

Ingredientes:
Una taza de arroz
Nueve tazas de leche
2 ramas de canela
Canela en polvo
70 gde mantequilla (próxima vez solo pondré 40g)
Cascara de una naranja
Una pizca de sal
Un chorrito generoso de anís dulce

En una cacerola grande ponemos la leche junto con la canela en rama, la cascara de naranja y la pizca de sal al fuego y lo llevamos a ebullición.

Cuando hierba añadimos el arroz movemos y bajamos el fuego casi al minimo. Movemos de vez en cuando y dejamos cocer como tres cuartos de hora.

Cuando el arroz esté prácticamente hecho añadimos el azúcar y el anís, dejamos otros cinco o diez minutos más en el fuego sin dejar de remover para que el arroz termine de hacerse y absorba el azúcar.

Retiramos del fuego y servimos en una fuente. Una vez templado espolvorear canela por encima.
Dejar enfriar por completo y listo para comer!!!  


             
 

Capitán Rábano muchas muchísimas gracias por la receta, no te puedes imaginar lo que he disfrutado comiéndome un buen tazón de arroz con leche.

Mil besos a todos.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...