martes, 25 de noviembre de 2014

Galletas Brownie, una nueva tentación!!!




Hola!

De nuevo os traigo unas galletas, esta vez a la que le gustan es a la madre jejeje. 

La verdad es que hoy tenía pensado enseñaros otra cosilla, pero repasando carpetas me he topado con que estas galletas que se habían quedado en una de ellas cosa que hubiese sido un delito, no me lo hubiese perdonado ya que para las adictas al chocolate como yo son una perdición! Entre las publicaciones de retos y demás no doy abasto para publicar todo lo que quisiera y como sigo con mi runrún preparando cosillas pues se me acumula el recetario pendiente por subir al blog.





Si os gusta el chocolate y los brownies estas galletas se convertirán en unas de vuestras preferidas!

Por fuera crujientes y por dentro son tan tiernas que te será muy muy difícil comerte solo una y por si fuera poco su intenso sabor a chocolate. Lástima de dieta que si no me iba ahora mismo corriendo a la cocina y esta tarde me daba una buena merendola!!! Jejejeje





 La receta la conseguí en el blog de Bocados de cielo.

Los ingredientes para unas 26 deliciosas, increíbles e irresistibles galletas?

Apuntad!!!

150g de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ cucharadita de café soluble (yo descafeinado)
2 huevos L
35g de harina
20g de cacao en polvo
Una pizca de sal
¼ de cucharadita de levadura
145g de chocolate fondant
30g de mantequilla a temperatura ambiente
100g de gotas de chocolate (yo siempre troceo el chocolate fondant)

Precalentamos el horno a 190 grados y preparamos la bandeja del horno con papel de hornear.

En un bol tamizamos la harina, el cacao, la levadura y la sal

En el bol de la batidora con las varillas batimos los huevos, el azúcar, la vainilla y el café soluble hasta que la mezcla doble el volumen.

Derretimos el chocolate junto con la mantequilla o bien al baño maría o en el microondas teniendo cuidado con este para que no se nos queme el chocolate poniéndolo a muy baja potencia, sacándolo y removiéndolo cada 30 segundos. Se lo añadimos a la mezcla de huevos y lo incorporamos con movimientos envolventes para que no se nos baje.

Añadimos la mezcla de harina de la misma forma que el chocolate.

Con una cuchara para helados vamos poniendo masa en la bandeja procurando dejar bastante separación entre ellas ya que estas galletas tienden a extenderse demasiado y podrían pegarse entre si.

Horneamos unos 10-12 minutos. Sacamos del horno dejamos reposar unos cinco en la bandeja y las pasamos a una rejilla para que se enfríen completamente.





Podrás resistir la tentación?

Nos vemos ya mismo con un nuevo reto!!

Besos a todos
 

 
 

martes, 18 de noviembre de 2014

Cookies de chocolate



Por fin!

Por fin!!!

Por fin he encontrado unas galletas que mi hija se ha dignado a probar y que parece que le gustan! Yupiiii!



                    

Sabéis lo frustrante que es? que te encante preparar bizcochos, galletas y todo tipo de platos y que tu hija luego no quiera ni probarlos? Buscar recetas que pienses que le puedan gustar, involucrarla a ella en la cocina para que las prepare contigo y así luego tenga otro aliciente para que se decida a probar algo nuevo…

Total, luego el 90% de las veces ni siquiera quiere probar lo que hemos preparado, otro 5% las prueba ya sabiendo que no le van a gustar ya que cambian las texturas a las que está acostumbrada, pero menos mal que al menos hay otro 5% que me dice: “Mami, me gusta”

Y ya podéis imaginar mi cara cuando eso ocurre! Jejeje 

Simplemente Feliz!

Y es que a mi coco, no la sacas de las galletas tipo príncipe rellenas de chocolate, el queso rallado, el chocolate, por supuesto el yogurt blanco que no es otra cosa que queso tipo Burgos, salchichas de Frankfurt, ah! Y os había dicho ya el chocolate?


 
La receta la he sacado del blog dePinchofyu, os dejo el enlace para que le echéis un vistazo ya que tiene recetas muy interesantes. Ellos han añadido a la receta pepitas de chocolate, yo por no mezclarle texturas a la peque no se las puse, pero sospecho que si así están buenas ya con los trocitos de chocolate en cada bocado tienen que esta de vicio!!!

La receta? 

Apuntad!

Ingredientes:
 1 Taza de mantequilla
1 y ½ taza de azúcar
2 cucharaditas de vainilla
2 huevos
3 cucharadas de café soluble descafeinado
2 y 2/3 taza de harina
½ taza de cacao en polvo
1 cucharadita de bicarbonato
½ cucharadita de sal

Derretimos media taza de mantequilla y la devolvemos de nuevo al frigo para que solidifique (esto afectará a la cantidad de harina que absorberá la masa). El resto de la mantequilla la necesitamos a temperatura ambiente.

Precalentamos el horno a 180 grados. 

Ponemos en el bol de la batidora la mantequilla sólida, la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar y la vainilla batimos todo con la pala hasta conseguir una mezcla cremosa y esponjosa. 

Añadimos los huevos y mezclamos de nuevo hasta que se incorporen.

Por otro lado tamizamos juntos la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal. Se la añadimos a la mezcla anterior y después incorporamos el café mezclando bien. 

La masa debe quedar algo pegajosa, si consideramos que está muy pegajosa podemos añadirle algo más de harina.

 Hacemos bolas con la masa que pondremos en la bandeja del horno dejando separación entre ellas ya que crecerán al ser horneadas, yo he utilizado la cuchara de helado para que todas las galletas salgan del mismo tamaño, si utilizas la cuchara para hacer las bolas te aconsejo que la pases por azúcar glas para que la masa no se pegue a la cuchara. Salen unas 20 galletas.

Horneamos unos 8 minutos. Pasamos las galletas a una rejilla para que se enfríen completamente.




 Y la mejor foto de todas…..






No sé si comérmela a ella o coger otra galleta, jejeje.

Mil besos a todos!
 

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