Mi
cuarto asalto!!!
Esto
es un vicio, empiezas con timidez cogiendo una receta por aquí, luego otras
cuantas por allá…. y cuando te quieres dar cuenta te encuentras con la carpeta
de recetas pendientes a rebosar de todas las recetas que has birlado.
Este
mes el blog asaltado ha sido el blog de Gastroadikta y tengo que confesar que
me ha costado mucho escoger una receta para robar, ya que no tenía muy claro si
me apetecía dulce o saldado. Que si, que este blog es prácticamente dulce, pero
ya sabéis que de vez en cuando también me gusta poneros alguna cosita salá. Y
es que Anna Barri tiene unas recetas buenísimas. Pincha aquí por si quieres ver
la receta original.
A sí que después de darme como unas tres o cuatro vueltas “completas” por todo su
blog y supervisarlo de arriba abajo, me he decidido por esta receta. Una receta que escogí más bien por lo poco
que se tardaba en preparar y lo fácil que era ya que no tenía mucho tiempo para
luego elaborarla.
La he
retocado un pelín, espero que no te moleste Anna Barri.
Pero…..Urrrrg……
errorrr…..
No
tenía que haber escogido esta receta.
Que
por qué???
Pues
porque ya la he preparado tres veces, tres veces he preparado la masa, tres
veces la he horneado, tres veces he preparado la crema y….. las tres veces a
caído…..
Joooo
Es
que está tan, tan, tan buena, que Gastroadikta no tendría que haberla colgado
en su blog y así yo no la hubiera robado, y así yo no la hubiera preparado y
así yo no me la….las hubiera zampado tres veces!!!
Y
lo peor de todo es que ya estoy pensando en ir de nuevo al super para comprar más
peras y zamparme otra.
Ingredientes:
175g
azúcar
200g
de azúcar moreno
200g
de harina
14g
de levadura
2
huevos
3
peras
Para
la crema necesitamos:
200ml
de nata para montar
60ml
de leche semidesnatada
2
cucharadas de canela en polvo
1 ramita
de canela
1
cucharada de azúcar
En
un molde de más o menos 22cm de diámetro apto para horno preparamos un caramelo
con los 175g de azúcar blanco y reservamos.
En
un bol batimos la mantequilla derretida y casi fría con el azúcar moreno hasta
que prácticamente se haya disuelto. Añadimos un huevo y lo incorporamos por completo antes de añadir el segundo,
incorporamos de nuevo y añadimos a la mezcla la harina tamizada junto con la
levadura y la incorporamos mezclando suavemente, sin batir.
Pelamos
las peras, les quitamos el corazón, las fileteamos y las colocamos en el molde.
Ponemos
la masa por encima, extendemos y alisamos bien.
Horneamos
unos 50 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
Dejar
reposar unos cinco o diez minutos y desmoldar.
Mientes
horneamos preparamos la crema.
Montamos
unos 150ml de la nata con la cucharada de azúcar sin dejarla muy firme. Y reservamos
en el frigorífico.
En un
cazo ponemos la leche junto con 50ml de nata, la canela en polvo y la ramita de
canela partida por la mitad y llevamos a ebullición un par de minutos. Retiramos
del fuego y dejamos enfriar.
Cuando
esté completamente fría mezclamos con la nata que teníamos reservada en el
frigo.
Servimos
la tarta caliente con la crema bien fría.
El contraste
frio-calor es buenísimo y junto al sabor de la canela….hummmmmm
No os
digo nada….
Probadlo
vosotros mismos.
Bueno,
os dejo que me voy al super a por mas
peras!!!
Jejejeje
Besosss